Saison de Triomphe

Een experiment…druiven uit eigen tuin in bier en niet zo`n beetje. Ongeveer 1/3 volume van dit bier mag eigenlijk wijn heten. Het ABV valt daarom ook een tikje hoger uit dan voor een Saison normaal is (5,0%-7,0%). Volgens The Beer Judge Certifications Program is het een Super Saison (Strong et al., 2015, p. 50).
Primaire vergisting vond plaats bij 27°C, lekker warm, precies zoals deze Saison gist het graag heeft.

Ingrediënten

Mout: [pils] [pale ale] [biscuit] [rogge] [tarwe]
Hop: [Brammling Cross] [Simcoe] [EK Goldings]
Gist: [M29]
Toevoegingen in gistvat: [Triomphe D’Elzas druiven]

voorraad

		beschikbaar	van de
	33cl	2	21

Strong, G., & England, K. (Reds.). (2015). Beer judge certification program; 2015 Style guidelines. St. Louis Park, MN : Beer Judge Certification Program, Inc.